4 annosta
3 sitruunaruohon vartta paloina
galangalia viipaleina (sormen mittainen pala)
6 kaffir-limetin lehteä
1 litra kanalientä
1-2 rkl sokeria
4-6 rkl kalakatiketta
1-2 limenmehu
2-3 katkarapua per henkilö
tuoretta korianteria ja basilikaa
koristeluun chiliä viipaleina ja kevätsipulia
Murskaa sitruunaruoho, inkivääri ja limenlehdet morttelissa.
Kumoa ne kattilaan kanaliemen joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta 10 minuuttia.
Lisää sokeria, kalakastiketta ja limenmehua.
Lisää seuraavaksi ravut ja keitä vain minuutin ajan.
Kaada kulhoihin ja koristele.
Joukkoon voi lisätä myös tomaattikuutioita, nuudeleita tai sieniä.
No comments:
Post a Comment