Maa-artisokkamuhennos

(Kahdelle)

200 g maa-artisokkaa
100 g perunaa
25 g voita
75 g smetanaa
1 dl kermaa
1 rkl parmesanraastetta
2 oksaa timjamia
suolaa

Kuori ja kuutioi maa-artisokat ja perunat.
Sulata voita pannulla ja lisää kuutioidut maa-artisokat ja perunat.
Paista hetki ja pienennä lämpöä. Laita kansi pannun päälle. Anna juuresten muhia melkein pehmeiksi miedolla lämmöllä.
Lisää smetana, kerma ja parmesanraaste. Hienonna timjami ja lisää se kastikkeeseen. Anna paistoksen muhia pehmeäksi ja tarkista suola.