Search This Blog

Saturday 17 January 2009

Mausteisia broileripullia kookosliemessä

400 g broilerijauhelihaa
3 rkl korppujauhoja
1 dl kookoskermaa
1 kananmuna
3 rkl kevätsipulisilppua
Tuoretta korianteria
Thai chilikastiketta/tuoretta chiliä
1-2 tl suolaa/kalakastiketta
Limenmehua
maustepippuria

Liemi:

2 rkl ruokaöljyä
1 punainen tuore chilipalko
1 sitruunaruoho
pala inkivääriä
4 dl kookosmaitoa
4 dl vettä
2-3 rkl kalakastiketta
(suolaa)

Lisäksi:

riisiä tai nuudeleita

1. Sekoita broilerijauhelihan joukkoon kaikki broilerpullataikinan ainekset.

2. Anna seoksen turvota n. 15 minuuttia.

3. Hienonna sillä välin chilipalko ja kuumenna öljy wokissa tai korkeareunaisessa paistinpannussa. Kuullota chili öljyssä pehmeäksi. Lisää raastettu tai hienonnettu inkivääri ja sitruunaruoho.

4. Kaada pannuun myös kookosmaito ja vesi. Kiehauta ja mausta kalakastikkeella ja tarvittaessa vielä suolalla.

5. Pyörittele broilerpullataikinasta pieniä pullia ja nosta ne kypsymään kuumaan liemeen. Hauduta pullat kypsiksi liemessä ja tarjoile riisin tai nuudeleiden kera.

No comments: