Kisir

200 g bulgurvehnää

1 iso sipuli hienonnettuna

0,5 dl oliiviöljyä (paistamiseen ja salaatin viimeistelyyn)

1 rkl tomaattipyrettä

2 tomaatti kaltattuna ja kuutioina

1 tl granaattiomena siirappia (pomegranate molasses)

1 rkl sitruunamehua

3 rkl hienonnettua sileälehtistä persiljaa

2 kevätsipulia ohuina viipaleina

1 vihreä chili ilman siemeniä ja hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

0,5 tl jauhettua juustokuminaa

Suolaa ja mustapippuria

Puolikkaan granaattiomenan siemenet

Mintun lehtiä (osa silputtuna, osa kokonaisina)

Fetaa murusteltuna (voi jättää pois)

• Liota tai keitä bulgur kypsäksi (ks. ohje paketista)
• Kuullota sipuli pannussa oliiviöljyssä.
• Lisää tomaattipyre ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä parin minuutin ajan sekoittaen koko ajan.
• Lisää tuoreet tomaatit ja anna hautua hetken.
• Nosta pannu lämmöltä ja lisää joukkoon kypsä bulgur. Sekoita.
• Lisää siirappi, sitruunanmehu, persilja, kevätsipuli, chili, valkosipuli ja kumina. Mausta ja sekoita.
• Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
• Maista ja tarkista että suolaa, mustapippuria ja sitruunanmehua on tarpeeksi. Sekoita joukkoon myös silputtua minttua.
• Annostele lautasilla ja lisää päälle loppu oliiviöljy, granaattiomenan siemenet, mintun lehdet sekä murusteltu feta.