Dolmathes

Täyte
1,25 dl Arborio riisiä
250 g jauhelihaa
1 pieni sipuli silputtuna
2 rkl silputtua persiljaa
1/2 rkl silputtua oreganoa
2 rkl silputtua minttua
2 hienonnettua valkosipulinkynttä
1 rkl tomaattipyrettä
Mustapippuria
Suolaa

1. Sekoita täytteen ainekset yhteen ja huuhtele viininlehdet.
2. Laita noin 2-3 tl täytettä yhtä lehteä kohden ja kääri rullalle.
   
3. Vuoraa uunivuuan pohja rikkonaisilla lehdillä ja aseta valmiit rulla vuokaan tiiviisti vierekkäin.
4. Kaada päälle kanalientä kunnes rullat peittyvät. Pirskota päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua.
5. Kypsennä 180 C uunissa noin tunnin ajan.